Писатели, художники и голливудские режиссеры воспели французский Прованс, как обитель гармонии и счастья. Помните, в фильме Ридли Скотта «Хороший год» простые радости прованского бытия перевоспитывают акулу лондонского Сити в исполнении Рассела Кроу. Именно такой сюжет приходит в голову, когда оказываешься гостем пятизвездочного Coquillade Provence Resort & Spa. Этот отель-поселок, стоящий из нескольких коттеджей, погружен в природное пространство. Здесь вы остаетесь наедине с колыханием трав в такт ветру, пением птиц, бескрайними виноградниками и холмами, уходящими прямо за горизонт.

Coquillade Provence Resort & Spa расположен посреди национального природного парка Люберона, что всего в часе езды от авиньонского железнодорожного вокзала. Обустроить отель на вершине холма, посреди дикой природы и виноградников было не легким делом. Однако это не смутило швейцарского бизнесмена, влюбленного в природу и увлекающегося велосипедным спортом. Воплощение своей задумки о гостиничном комплексе он начал в 2006 году. К тому времени на территории находилось несколько «забытых богом» старинных построек и руины каменных средневековых стен XI века, возведенные монахами- цистерцианцами. Эти архитектурные реликвии были тщательно отреставрировали и стали отправной точкой в создании отеля-поселка. В 2011 году Coquillade получил пять звезд, но развитие инфраструктуры отеля продолжалось.

Проект пережил своего основателя, и спустя годы были построены новые коттеджи. Строительство не останавливается и по сей день. В коттеджах можно жить семьей или с друзьями, словно в собственном загородном доме. Здесь нет визави, в окна упираются лишь упругие ветви деревьев, слышится журчание фонтана во дворе, а летом поют цикады. По оригинальной традиции каждому гостю здесь дарят свою персональную подушку, во время отъезда он может ее взять с собой или пожертвовать в благотворительный фонд «Emmaus», занимающийся адресной помощью нуждающимся. Согласно гостиничным меркам в Coquillade 21 номер и 35 сьютов, еще в хозяйстве есть 3 ресторана, 2 бассейна, спа-центр площадью 2000м², виноградники в 35 гектаров земли и собственное производство вина под названием «Aureto».

Здесь вообще стараются жить автономно, максимально используя ресурсы щедрой окружающей природы. Мёд добывается на местных пчелиных пасеках (всего здесь 6 ульев), овощи и травы к столу собирают на разбитом на территории отеля огороде, фрукты – из сада, хлеб и мучные изделия выпекают каждое утро специально к столу. Чисто прованский уклад жизни разнообразят разве что блюда шеф-повара Тьерри Эндерлена. В ресторане «Avelan» он предлагает совершить гастрономическое кругосветное путешествие, а в итальянском «Cipressa» вникнуть во вкус средиземноморской кухни.

В отличии от большинства отелей в Провансе Coquillade открыт даже осенью и зимой. Здесь обожают устраивать для гостей пышные новогодние празднества: готовят сюрпризы, украшают ель, придумывают специальное новогоднее меню.

Непременным участником праздников, приносящим радость маленьким гостям Coquillade становится прирученная бесхвостая лесная кошка. Она была найдена работниками отеля в охотничьем капкане, накормлена и вылечена. Животное потеряло хвост, но осталось благодарно своему спасению. Жизнь, пронизанная уважительным отношением к природе — кредо Coquillade Provence Resort & Spa в малых и больших делах.